Jawatan Popular

Pilihan Editor - 2019

Pengundi lebih cenderung daripada pengguna untuk membayar keselamatan makanan

Anonim

Pengundi lebih bersedia untuk membayar risiko penurunan makanan yang berkaitan dengan makanan daripada pengguna, tetapi pengguna wanita lebih sanggup membayar daripada pengguna lelaki, menurut satu pasukan penyelidik antarabangsa.

iklan


"Persoalannya, apa yang lebih suka pengguna, " kata Amit Sharma, profesor pengurusan dan kewangan hospitaliti, Penn State. "Adakah mereka lebih suka pendekatan berasaskan pasaran, atau pendekatan yang didorong oleh dasar? Kedua-dua pendekatan ini boleh membawa kepada kenaikan harga. Meningkatkan kualiti kos wang, dan keselamatan makanan tidak berbeza."

Sharma dan rakan sekerja ingin tahu sama ada orang akan membayar lebih banyak untuk mengurangkan risiko penyakit yang berkaitan dengan makanan, dan khususnya sama ada pilihan mereka akan berubah jika mereka memikirkan isu dari perspektif pengguna berbanding dengan perspektif pengundi.

"Persoalannya adalah sama ada ia penting sama ada kita memilih keutamaan pengguna atau warganegara ketika menilai keselamatan makanan, " kata penyelidik dalam satu edisi Dasar Makanan .

Para penyelidik mencipta dua kaji selidik untuk diedarkan kepada peserta. Satu kaji selidik menanyakan tentang keinginan peserta untuk membayar lebih banyak di sebuah restoran kejiranan untuk memastikan risiko penyakit yang berkaitan dengan makanan berkurang. Yang lain bertanya sama ada peserta akan mengundi ya atau tidak untuk peraturan-peraturan untuk mengurangkan risiko ini yang akan mengakibatkan kenaikan harga restoran yang sama. Peserta ditanya tentang kesediaan mereka untuk membayar jumlah yang meningkat - dari tiada, hingga 1 hingga 5 peratus, kepada lebih daripada 30 peratus harga makanan - untuk risiko menurunkan penyakit berkaitan makanan. Responden menjawab kaji selidik untuk pengurangan risiko sebanyak 25 peratus, 50 peratus, dan 75 peratus.

Sepanjang semester, pasukan mengumpulkan maklum balas daripada 864 orang di sebuah restoran kampus universiti. Peserta meliputi pelbagai peringkat umur, pendapatan dan tahap pendidikan dan termasuk penduduk tempatan, pelajar dan pekerja universiti.

Para penyelidik juga telah membangunkan model, dengan mengambil kira pembolehubah termasuk jantina dan umur peserta, untuk menentukan sama ada peserta menjawab kaji selidik secara berbeza sebagai pengguna daripada sebagai pengundi.

Para penyelidik mendapati bahawa, dalam jumlah sampel, para pengundi dan pengguna banyak bervariasi dalam kesediaan mereka untuk membayar risiko menurun. Selain itu, di kalangan pengguna, wanita lebih bersedia daripada lelaki untuk membayar untuk mengurangkan risiko penyakit, dan khususnya, wanita tua sanggup membayar lebih daripada lelaki muda.

"Ini menunjukkan bahawa walaupun lelaki dan wanita mempunyai kesamaan (kesediaan untuk membayar) untuk pengurangan tahap risiko makanan di peringkat masyarakat, wanita lebih bersedia daripada lelaki untuk membayar untuk melindungi diri mereka ketika di sebuah restoran, " kata para penyelidik.

Pemilih dan pengguna tidak sepadan dengan kesediaan mereka untuk membayar pada tahap risiko yang berbeza. Walau bagaimanapun, perbezaan keseluruhan antara tindak balas dalam konteks pengundian, berbanding dengan pengguna, mencerminkan tindak balas yang berbeza-beza para peserta terhadap sebab kenaikan harga, kata Sharma.

"Peningkatan harga kerana dasar, atau kenaikan harga kerana undi yang membawa kepada dasar kerajaan, akan lebih diterima daripada jika restoran telah melaksanakannya sendiri, " kata Sharma.

Ini penting jika keputusan dasar bergantung kepada data berasaskan pengguna yang mungkin tidak dapat menyampaikan kesediaan orang ramai untuk membayar lebih banyak untuk risiko yang berkaitan dengan makanan yang dikurangkan.

"Kami mungkin akan mengecilkan apa yang rakyat benar-benar akan membayar untuk makanan yang lebih selamat berbanding jika ini lebih daripada pasaran yang dipacu atau dalam kes ini senario membeli, " kata Sharma. "Jika ini didorong oleh dasar, maka kemungkinan besar rakyat akan bersedia membayar harga yang lebih tinggi."

iklan



Sumber Cerita:

Bahan yang disediakan oleh Penn State . Asal ditulis oleh Lauren Milideo. Nota: Kandungan mungkin diedit untuk gaya dan panjang.


Rujukan jurnal :

  1. Roselyne Alphonce, Frode Alfnes, Amit Sharma. Pengguna berbanding kesediaan warganegara untuk membayar keselamatan makanan restoran . Dasar Makanan, 2014; 49: 160 DOI: 10.1016 / j.foodpol.2014.06.009