Jawatan Popular

Pilihan Editor - 2019

Makanan jenis baru tumbuh di dapur anda sendiri

Anonim

Perkakas rumah yang menanam bahan-bahan untuk hidangan yang sihat dalam tempoh seminggu dari sel tumbuhan bukan lagi fiksyen sains. Prototaip CellPod 3D yang pertama dicetak oleh Pusat Penyelidikan Teknis Finland Ltd VTT sudah menghasilkan hasil panen.

iklan


VTT dan saintis penyelidikan bioteknologi tumbuhannya mempunyai visi untuk membangun perkakas rumah untuk pasaran yang memungkinkan untuk berkembang, berkata, beri Finland yang sihat dengan cara yang baru. Sel-sel tumbuhan yang tumbuh di bioreaktor bukan idea baru seperti itu, tetapi hanya teknologi terkini yang membolehkan pembangunan inkubator sel tumbuhan untuk kegunaan rumah yang menghasilkan panen dalam masa seminggu.

Prototaip CellPod pertama VTT kini menghasilkan panen di Otaniemi. Perkakas menyerupai lampu reka bentuk dan sesuai untuk menyimpan meja dapur. Para penyelidik sedang dalam proses mengembangkan idea-idea produk yang berbeza dengan kerjasama para pengguna, dengan tujuan mengkomersialkan konsep tersebut.

"Perbandaran dan beban alam sekitar yang disebabkan oleh pertanian mencipta keperluan untuk membangunkan cara-cara baru untuk menghasilkan makanan - CellPod adalah salah satu daripada mereka. Ia tidak lama lagi boleh menawarkan pengguna cara baru dan menarik untuk menghasilkan makanan tempatan di rumah mereka sendiri, " kata Lauri Reuter, saintis penyelidikan VTT.

Meletakkan bahagian terbaik tumbuhan untuk digunakan

Idea konsep CellPod adalah berdasarkan pertumbuhan sel tumbuhan yang tidak dibezakan daripada tumbuhan keseluruhan. Dalam erti kata lain, hanya bahagian terbaik tanaman yang ditanam. Sel-sel ini mengandungi potensi genetik keseluruhan tumbuhan, sehingga mereka mampu menghasilkan sebatian sihat yang sama - seperti antioksidan dan vitamin - sebagai tumbuhan keseluruhan. Nilai pemakanan kultur sel cloudberry, misalnya, adalah sama atau lebih baik daripada buah beri itu sendiri. Rasanya masih memerlukan pembangunan: pada masa ini, ia sangat ringan dan neutral.

Setakat ini, VTT telah menggunakan sel-sel dari koleksi budaya sendiri untuk mengembangkan sel-sel bramble Artik, sel-sel cloudberry dan sel-sel batu bramble di CellPod. Bioreaktor juga membolehkan pengeluaran makanan yang sihat dari tumbuh-tumbuhan selain daripada tanaman makanan tradisional, seperti birch. Perkembangan sel-sel sel disesuaikan juga mungkin, di mana ciri-ciri pemakanan boleh dibangunkan mengikut keperluan. Di sisi lain, pengoptimuman keadaan pertumbuhan, seperti cahaya dan suhu, juga boleh menjejaskan sebatian yang dihasilkan oleh sel - sama seperti sifatnya.

Pengguna yang terlibat dalam kerja-kerja pembangunan

Keinginan dan pandangan pengguna terhadap pengeluaran makanan masa depan memainkan peranan penting dalam reka bentuk konsep. Orang yang berminat dalam CellPod VTT atau kaedah pengeluaran makanan lain berdasarkan budaya sel boleh menyertai perbincangan dan kerja-kerja pembangunan pada platform talian VTT Owela: //owela.fi/cellpod

iklan



Sumber Cerita:

Bahan yang disediakan oleh Pusat Penyelidikan Teknikal Finland (VTT) . Nota: Kandungan mungkin diedit untuk gaya dan panjang.